Необходими продукти:

• 100 г кайенски пипер или пушен лют пипер
• 6 с.л. чесън на прах
• 2 с.л. сол
• 2 с.л. черен пипер на прах
• 6 с.л. сладък червен пипер
• 4 с.л. лук на прах
• 4 с.л. кафява захар
• 1,5 кг пилешки крилца
• 800 мл мляко
• 300 г брашно
• олио за пържене на маслена баня
• 300 г свинска мас
• млечен сос по желание за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. В купа смесете всичките подправки, изброени до крилцата. След това разделете смеската на три сравнително еднакви части.

2. В първата част оваляйте крилцата, след това ги залейте с млякото и ги приберете в хладилника за поне 4 часа.

3. След като изтече времето за мариноване смесете брашното с втората третина от микса подправки. Извадете крилцата от млякото и ги овъргаляйте в брашнената панировка.

4. Сгорещете олиото и пържете крилцата в него от всички страни докато хванат апетитен загар. Вадете върху домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Шом това се случи, подредете крилцата върху решетка.

5. Разтопете свинската мас и щом зацвърчи, добавете в нея последната част от микса подправки. Изчакайте да се запържи червения пипер, а захарта да се карамелизира. Отнема 2-3 минути.

6. След това залейте с още топлата смес крилцта и ги поднесете по желание в компанията на зеленчуци, млечен, чеснов или майонезен сос.

Източник: YouTube/Tasty