Необходими продукти:

• 12 миди, с половината черупка
• 6 скариди
• кориандър, нарязан
• зелен лук, тънко нарязан
• сладка червена чушка, наситнена
• сол и пипер на вкус
• чили сос
• японска майонеза
• захар
• студено масло, нарязано на кубчета с броя на мидите

Начин на приготвяне:

1. Обелете и почистете скаридите от жилите. Нарежете колкото се може по-ситно.

2. Нарежете фино зеленчуците и ги смесете със скаридите. Добавете сол и пипер на вкус.

3. В малка купа смесете около 3 с.л. японска майонеза с 1/2 ч.л. захар и 1 ч.л. чили сос по избор.

4. Смесете соса със скаридите и намажете мидите, както са в половината черупка.

5. Печете непокрито във фурната на 200ºС за около 20 мин.

6. Когато топингът порозовее, покрийте с 1 малко кубче масло.

7. Върнете във фурната и печете на 150ºС за 4 мин. докато маслото покафенее леко.

8. Поднесете с резен лайм и краставица.

Източник: opensourcefood.com