Необходими продукти:

• 2 телешки филета
• 300 г пресен рамен/китайски спагети с яйце
• 4 стръкчета зелен лук 
• половин глава червен лук 
• шепа соеви кълнове 
• шепа кориандър
• 1 с.л. сос терияки

За течността:

• 1.5 л пилешки бульон
• 3 с.л. чили сос 
• 5 с.л. тайландски рибен сос

Начин на приготвяне:

1. Смесете чили соса и рибения сос в купа.

2. Загрейте пилешкия бульон в тенджерка и прибавете сместа от сосовете.

3. Нарежете фино зеления лук и чилито на ленти. Фино нарежете и червения лук на полумесеци.

4. Разпределете спагетите в две големи купи за супа.

5. Кипнете вода и бланширайте соевите кълнове за 30 секунди. Отцедете и изплакнете със студена вода.

6. Разпределете соевите кълнове, чилито и лука по купите.

7. Леко намажете месото с олио. Запържете на силен огън за 2 мин. от двете страни. Натопете в терияки соса. След това покрийте и оставете да престоят 2 мин.

8. Нарежете месото на тънки ленти и го разделете в двете купи и покрийте с нарязан зелен лук.

9. Изсипете с черпак супата отгоре, украсете с кориандър и поднесете.

Източник: opensourcefood.com