Необходими продукти:

• 150-200 г бекон
• 600-700 г свинско месо
• 1 голяма или 2 по-малки глави лук
• 1-2 моркова
• 200 г гъби
• 2 ябълки
• 300 мл месен или гъбен бульон или ябълков сок или микс от двете
• сол и пипер на вкус
• индийско орехче
• 400 г картофи
• 60 мл мляко
• 20 г масло
• прясна подправка за порсъване при сервиране (магданоз, босилек)

Начин на приготвяне:

1. Свинското месо нарежете на хапки, овкусете със сол и пипер и запечатайте в голям тиган на силен огън за по 30-40 секунди от всяка страна. Прехвърлете в чиния.

2. Бекона нарежете на лентички и запържете след свинското. Прехвърлете при него.

3. Към отделилата се мазнина добавете наситнения лук и гответе докато започне да става прозрачен. После добавете нарязаните на едро гъби и гответе 5-6 минути на умерен огун.

4. Добавете моркова, нарязан на парчета. Вкарайте обратно месото и бекона и добавете ябълките, нарязани на кубчета. Гответе при непрестанно бъркане 5 минути. След това залейте с бульон и ябълков сок и оставете да къкри на умерен огън 40-тина минути. Овкусете със сол и пипер.

5. Картофите обелете, нарежете на кубчета и сварете. Отцедете от водата на варенето и прехвърлете в купа.

6. Подгрейте млякото, разтопете в него маслото и с получената смес залейте картофите. Намачкайте на пюре със сол, пипер и индийско орехче.

7. Изсипете свинското със зеленчуци в тавичка. Отгоре залейте с пюрето и заравнете.

8. Запечете за 20-тина минути на фурна. След изваждане поръсете с наситнена прясна зелена подправка по избор.

Източник: lozhka.su