Проблемът при печеното цяло пиле на фурна, е че бялото месо се пресготвя и става сухо за времето и температурата, при която бутчетата са добре изпечени. Затова се използват малки трикове и техники на печене на цяло пиле, които да гарантират, че няма да се пресуши капризното филе.

Необходими продукти:

• 1 пиле
• 150 г масло
• 6 скилидки чесън
• сол и пипер на вкус
• розмарин по желание
• 100 мл вода

Начин на приготвяне:

1. Маслото оставете да омекне на стайна температура.

2. Намачкайте чесъна и го смесете с маслото, сол и пипер на вкус и малко наситнени листенца розмарин по жеалние.

3. С получената паста намажете пилето като започнете от корема вътре, а след това внимателно отлепите кожата на места и вкарате достатъчно масло подкожно. Така месото ще го попие и няма да стане сухо. Остатъка намажете по кожата отвън. Можете да поръсите и с червен пипер, за да придобие по-апетитен загар.

4. Сложете на дъното на тава клечки или половинки катофи, налейте вода. Поставете пилето с гърдите надолу без да се допира до водата. Отгоре завийте добре с алуминиево фолио.

4. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 45 минути. Разгърнете фолиото, намалете огъня на 180 градуса и допечете за 10-12 минути.

5. Сервирайте с подходяща гарнитура. Аз обожавам гъби соте.

Снимка: lozhka.su