Необходими продукти:

• 500 г картофи
• 350 г бекон на парче или друг колбас по избор
• 3 яйца
• 3 с.л. олио
  
• 90-100 мл майонеза или млечна готварска незаквасена сметана
• сол и пипер
• 100 г кашкавал или моцарела за пици

Начин на приготвяне:

1. Картофите сварете, охладете и обелете. Нарежете на малки кубчета.

2. Бекона или друг избран от вас колбас (шунка, мек салам, наденица) нарежете на малки кубчета.

3. Изсипете колбаса в тиган и сложете на котлона. Гответе няколко минути като пуснете на умерен огън.

4. Добавете картофените кубчета, залейте с олиото, разбъркайте и оставете да се готви 8-10 минути като периодично мешате.

5. През това време чукнете яйцата в купа, разбийте ги, добавете сол и пипер и налейте сметаната и майонезата. Бъркайте до хомогенност.

6. Прехвърлете съдържанието на тигана в йенска тенджера. Залейте с яйчения сос и отгоре рендосайте кашкавала.

7. Приберете във фурната за 35 минути, като пуснете на 180 градуса. Не слагайте капак на съда.

Източник: YouTube/Рустам Исмаилов