Необходими продукти:

• 500 г картофи
• сол
• 3 с.л. олио
• 300 г бекон на ленти
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 30 г масло
• 1 с.л. брашно
• 300 мл мляко
• сол и пипер
• индийско орехче
• 100 г кашкавал
• листенца пресен копър

Начин на приготвяне:

1. Картофите обелете, нарежете на кубчета и прехвърлете в тенджера. Залейте с вода, добавете 1 с.л. сол и сложете да се варят на умерен огън под капак за 20 минути след кипването.

2. Бекона нарежете на квадрати със страна около 4-5 см. Лука нрежете на тънки полумесеци, а чесъна - много на ситно.

3. Сипете олиото в тиган и добавете бекона. Сложете на котлон и включете на умерен към слаб огън. След няколко минути ще започне да цвърчи, а после и да се сгърчва.

4. Щом започне да се сгърчва, добавете лука и разбъркайте. Оставете да се готви 5 минути.

5. Добавете чесъна, разбъркайте, изключете котлона, но оставете тигана на него, освен ако не ви е необходим за направата на соса.

6. За бешамела разтопете маслото в касерола на умерен към слаб огън, добавете брашното и бъркайте докато се получи топка. Започнете да наливате студено мляко и да бъркате. Работете така докато млякото се абсорбира. Овкусете с 1/2 ч.л. сол, 1/3 ч.л. черен пипер и 1/3 ч.л. индийско орехче. Размешайте и намалете огъня. Оставете да къкри 7 минути като периодично проверявате да не загори на дъното.

7. Сипете половината от соса на дъното на малка тава. Отгоре разпределете картофите - добре отцедени от водата на варенето. Поръсете ги със сол и пипер.

8. Върху картофите разпределете запържения бекон с лук и чесън, а него пък залейте с останалия бешамел. На финала поръсете с рендосания кашкавал.

9. Пъхнете тавичката в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути.

10. След изваждане поръсете с листенца пресен копър и сервирайте.

Източник: YouTube/Essen Rezepte