Необходими продукти:

• 1 патладжан (нарязан на филийки с дебелина 2,5 см)
• 1 с.л. зеленчуково олио
• 1 с.л. сушени скариди (накиснати и отцедени)
• 1 с.л. счукан чесън
• 1 ч.л. оризово вино
• 2-3 с.л. светъл соев сос
• 1 лайм или 1/4 лимон
• 1 твърдо сварено яйце (обелено и нарязано на кубчета)
• 2 стръка зелен лук (наситнен)
• 1 червено чили (наситнено)

Начин на приготвяне:

1. Задушете патладжана за 15-20 мин. или до омекване.

2. Обелете го, когато се охлади и поставете в чиния за сервиране.

3. Поръсете със зеления лук, чилито и яйцето, преди да полеете равномерно отгоре със сока от лайм или лимон.

4. Загрейте олио в малка тенджерка, добавете скаридите и чесъна. Пържете до златисто и прибавете върху патладжана.

5. Добавете оризовото вино и лекия соев сос към ястието преди сервиране.

Източник: opensourcefood.com