Необходими продукти:

• 100 г спагети
• 1 с.л. песто от босилек
• 1 с.л. пармезан, настъргано
• 1 скилидка чесън, намачкана
• 1 с.л. чист зехтин
• 1 с.л. кедрови ядки
• сол и пипер

Начин на приготвяне:

1. Сложете 2 литра вода да заври и сварете пастата.

2. Докато пастата се вари, изпечете кедровите ядки в тиган, докато станат ароматни и златисто кафяви.

3. В голяма купа, смесете пестото, сиренето, зехтина, солта и пипера и разбъркайте енергично. Оставете да престои.

4. Когато пастата се свари, но все още е твърда, отцедете я и я сложете в купата. Разбъркайте добре. Сложете малко вода от тенджерата, в която сте сварили пастата, за да се усети аромата още по-добре и да избегнете сухотата – нещо фатално при пастата.

5. Поръсете с кедрови ядки и добавете още песто, сирене или зехтин, ако обичате.

Източник: opensourcefood.com