Необходими продукти:

• 500 г паста (мидички)
• 8 зрели домата
• много босилек
• 3 скилидки чесън
• зехтин
• черен пипер
• пармезан

Начин на приготвяне:

1. Докато чакате пастата да се свари „ал денте”, нарежете доматите и изстискайте сока им на ръка.

2. Накъсайте на ситно босилека (отново на ръка) и го доабвете към доматите.

3. Прибавете пресования чесън и накрая зехтина (малко е достатъчно).

4. Овкусете със сол и черен пипер.

5. Щом пастата се свари, прибавете я към суровия сос. (По желание можете да охладите пастата под струя студена вода преди да я прибавите към студения сос.)

6. Наръсете с настъргания пармезан и сервирайте!

Източник: opensourcefood.com