Необходими продукти:

• 4 парчета пилешки гърди - 2 цели двойни пилешки гърди - сочни и дебели, около 800-1000 г общо
• сол и пипер
• 3 с.л. брашно
• 3 с.л. олио
• 50 г масло
• 1 глава лук
• 6 скилидки чесън
• 250 мл вряла вода
• 250 мл млечна незаквасена готварска сметана
• 50 г настърган пармезан или друго твърдо жълто сирене, настъргано на ситно
• по 1/3 ч.л. сол и пипер
• листа магданоз

Начи на приготвяне:

1. Пилешките гърди обтрийте двустранно със сол и пипер щедро и оставете настрана.

2. Нарежете на кубчета лука, а скилидките чесън обелете и натиснете странично с ножа, за да се разпукат.

3. Сипете брашното в чиния и оваляйте в него филетата. Сгорещете олиото в тиган, добавете маслото и щом се разтопи запържете гърди за по 6 минути от страна. Извадете в отделен съд.

4. Добавете на тяхно място лука, гответе и бъркайте 3 минути, добавете и чесъна и гответе още 1 минута. Залейте с врялата вода.

5. Щом кипне, бъркайте 4 минути, за да се отдели попадалото запържено брашно и да сгъсти леко сместа. Залейте със сметаната и изчакайте да кипне отново. Добавете по 1/3 ч.л. сол и пипер.

6. Добавете пармезана, мешайте докато се разтопи и върнете пилешкото месо в получения сос. С лъжица заливайте мръвките със соса няколко минути.

7. Поръсете с наситнени листа магданоз и поднесете.

Източник: YouTube/Dozus Cook