Необходими продукти:

За месото:

• 4 пилешки бутчета
• 4 с.л. брашно
  
• сол и пипер
• 4 с.л. олио

За доматения сос:

• 1 консерва белени домати
• 2 глави лук
• 1 с.л. олио
• 1 с.л. захар
• 1/2 ч.л. сол
• 1/3 ч.л. черен пипер
• връзка пресен магданоз

За гъбената запръжка:

• 400 г пресни печурки
• 2 моркова
• 2 с.л. олио
• 1 глава лук
• сол и пипер на вкус

За поднасяне:

• 200 г маслини (каламата)
• пресен магданоз

Начин на приготвяне:

1. Пилешките бутчета обтрийте със сол и пипер, овъргаляйте в брашното и запържете в сгорещеното олио докато се образува хрупкава коричка. Гответе по 2 минути от страна. След това прехвърлете в тава и печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за 25 минути. За това време трябва да се справите с останалите компоненти на ястието.

2. Продължете с доматения сос като наситните главите лук и ги запържите в сгорещената мазнина. Доматите от консервата отцедете от соса, прехвърлете в купа и пюрирайте. Залейте с тях лука, когато започне да потъмнява. Добавете захарта, солта и пипер на вкус и гответе докато сосът се сгъсти. След това махнете от огъня и добавете наситнения магданоз.

3. Гъбите и морковите нарежете на тънки полумесеци, а лука наситнете. Сгорещете мазнината, гответе в нея лука за 2 минути, след това добавете морковите и гответе още 2 минути и после прибавете и гъбите. Гответе още 5-8 минути докато гъбите се сготвят. Овкусете със сол и пипер.

4. На дъното на индивидуални блюда разпределете соса. Върху него поставете по 1 бутче, отгоре залейте със запръжката и на финала поръсете маслините и украсете с пресен магданоз. Поднесете!

Източник: lozhka.su