Необходими продукти:

• 2 пилешки бутчета (горна и долна част)
• 600 г печурки (с кафяви става още по-вкусно)
• 400 мл готварска сметана (заквасена)
• 80 мл горчица
• универсална подправка за печено пиле
• сол
• черен пипер
• кимион
• червен пипер
• препечен хляб за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Измийте гъбите добре и ги нарежете на тънки полумесеци.

2. Изсипете ги на дъното на тенджера с огнеупорни дръжки или йенска тенджера.

3. Сипете им сол и щедро количество черен пипер.

4. Изсипете сметаната и разбъркайте хубаво гъбите в нея.

5. Смесете горчицата с останалите подправки.

6. Разделете горните от долните части на бутчетата.

7. Леко с пръсти повдигнете кожата от месото и набутайте под нея от сместа с горчицата. Намажете и върху кожата.

8. Подредете бутчетата в тенджерата така, че да се закриват до половина от сметаново-гъбената смес.

9. Печете в средата на фурна на 250 градуса под капак за 30-35 мин. След това махнете капака и оставете пилешкото да хване златиста коричка.

10. Поднесете с препечен топъл хляб за потапяне в сметановия сос.