Необходими продукти:

• 1 чаша дългозърнест китайски бял ориз
• 10 чаши пилешки бульон, разреден с малко вода (може би трябва да добавите повече бульон или вода по време на готвенето, тъй като кашата може да се сгъсти)
• сол и пипер
• печено на барбекю свинско месо (може и останало от предишно готвене)
• няколко парчета нарязано на хапки пилешко
• няколко миди петнист пектен
• няколко парчета бяла риба или сьомга
• джинджифил, нарязан на тънки резени
• зелен лук, нарязан
• сусамово олио
• мононатриев глутамат

Начин на приготвяне:

1. В голяма тенджера смесете водата и бульона.

2. Прибавете ориза и оставете да ври на слаб огън с капака за малко. Кипнете.

3. Отстранете капака, разбъркайте, прибавете месото от пиле и рибата и сложете отново похлупака. Оставете на бавен огън да къкри за 1 час и 30 минути до 2 часа докато оризът се разкашка. Проверявайте от време на време, разбърквайте и внимавайте да не се сгъсти прекалено много. Добавете вода или бульон, за да поддържате правилната консистенция. Прибавете сусамовото олио и глутамат на вкус.

4. Свалете от котлона и добавете свинското, джинджифила и зеления лук за украса.

5. Сервирайте с пържени китайски понички и соев сос.

Източник: opensourcefood.com