Необходими продукти:

• 4 чаени лъжици синапено семе
• 350 грама обезмаслено кокосово мляко
• ¼ чаена чаша вода
• 2 чаени  лъжици смлян кимион
• 2 чаени лъжици смлян  кориандър
• 2 чаени лъжици лют червен пипер
• 1 чаени лъжица копър
• ½ чаена лъжица куркума
• 400 грама нахут, изплакнат и изцеден
• сок от 2 лайма
• 2 супени лъжици фъстъчено олио
• 2 канелени пръчици
• 60 пресни листа босилек
• 1 голяма глава лук, обелена и нарязана на тънки ивици

Начин на приготвяне:

1. Натрошете синапеното семе, използвайки  мелничка за кафе или  хаванче. Семето трябва да бъде фино смляно, но не до степен на прах.

2. В средно голяма купа смесете синапеното семе, кокосовото мляко и водата.

3. В малка купа  направете кърито, смесвайки кимиона, кориандъра, лютия червен пипер, копъра и куркумата.

4. В голяма купа сложете нахута и сока от лайм.

5. Прибавете кърито към нахута, така че равномерно да го покрие.

6. В голяма тенджера загрейте фъстъченото олио на средно висока температура.

7. Когато олиото е горещо, добавете канелените пръчици и листата от босилек. Разбъркайте за десетина секунди.

8. Добавете лука и го запържете 2-4 минути, докато омекне.

9. Прибавете нахута и го запържете още 4-5 минути.

10. Прибавете сместа от кокосово мляко и изчакайте да заври.

11. След като сместа заври, намалете температурата и оставете да къкри за около 20 минути, като разбърквате от време навреме, за да не загори.

12. Може да сервирате ястието веднага, но е по-добре да престои в хладилник за ден два, за да могат ароматите да се смесят. 

Източник: opensourcefood.com