Необходими продукти:

• 4 яйца
• 1 1/2 ч.ч. олио за готвене
• 1 1/2 ч.ч. фина захар
• 500 г брашно
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. сода за хляб
• 2 ч.л. канела на прах
• 9 моркова (настъргани)
• 1 ч.ч. нарязани орехи
• 250 г крема сирене
• 3 с.л. масло
• 200 г пудра захар
• 1/4 лимонов сок

Начин на приготвяне:

1. Сложете яйцето, олиото и захарта в купа. Разбъркайте хубаво.

2. Прибавете брашното, содата за хляб, канелата и солта. Разбъркайте хубаво.

3. Накрая, прибавете настърганите моркови и нарязаните орехи. Разбъркайте до хомогенност.

4. Постелете 20-см квадратна тавичка с пергаментова хартия, като оставите двата края да се подават навън.

5. Изсипете течното тесто в тавичката за печене. Печете на 180ºC, за 35-40 мин.

6. Оставете да се охлади за 5 мин. след като се изпече.

7. За глазурата от крема сирене, разбийте сиренето и маслото на лека и пухкава смес.

8. Изсипете лимоновия сок и прибавете пудрата захар бавно. Разбъркайте хубаво.

9. Намажете сместа с крема сиренето между и върху кейка. Оставете да се охлади в хладилник за около час преди сервиране.

Източник: opensourcefood.com