Необходими продукти:

• 170 г сол
• 80 г захар
• 625 мл вода
• 500 г рибно филе - сьомга, сьомгова пъстърва, риба тон или друго по желание
• 10-20 мл студено пресован зехтин
• свежи листа копър за украса или листенца ядлива бейби люцерина
• лимонови резени за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа изсипете захарта и солта и залейте със студена вода. Бъркайте няколко минути докато подправките се разтворят напълно.

2. Рибното филе почистете от кожа и кости и нарежете на много тънки лентички.

3. Слагайте по няколко лентички в саламурата без да се докосват една до друга и дръжте 3 минути. Обърнете и дръжте още 3 минути.

4. Вадете лентичките нежно една по една върху домакинска хартия. С друга домакиснка хартия попийте водата отгоре. Трябва да станат напълно сухи. След това редете в плато с леко застъпване.

5. Подредените мариновани рибни хапки намажете със зехтин с четка. Покрийте със стреч фолио и приберете в хладинлик за 1 час.

6. Сервирайте с резени лимон и украса от копър или малки зелени листенца.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно