Необходими продукти:

• 3 яйца
• 2 жълтъка
• 300 г брашно
• 1/2 ч.л. сол
• 1 ч.л. сода
• 1 ч.л. лимонов сок
• олио за пържене на маслена баня
• 200 мл мед
• 100 г захар

Начин на приготвяне:

1. Разбийте яйцата с жълтъците в купа.

2. В друга купа пресейте брашното, добавете солта и содата и разбъркайте с вилица.

3. Оформете кладенче и изсипете вътре разбитите яйца и лимоновия сок. Разбъркайте до сравнително смесване. След това прехвърлете съдържанието на купата върху набрашнен плот.

4. Месете докато се получи гладко и нелепнещо тесто. Оформете го на топка, приберете в плик и оставете да почива 30 минути на стайна температура.

5. Разделете тестото на три равни части. Всяка от тях разточете на тънка кора с дебелина половин сантиметър. После всяка кора нарежете на ленти по дължина. Широчината им трябва да е около 5 см.

6. Слагайте по няколко добре набрашнени ленти една върху друга и режете на тънки лентички. Направете това с цялото тесто.

7. Разрохкайте малките получени лентички, оттръскайте ги от излишното брашно през гевгир и си ги пригответе за пърженето.

8. Сгорещете голямо количество олио в дълбок съд. Сложете около 1/3-1/4 от лентичките и гответе докато се превърнат в златисти хрупкави пурички. Вадете с решетъчна лъжица в съд, застлан с домакинска хартия, която да попие излишната мазнина.

9. Когато сте готови и с последната доза прехвърлете поничките в голяма купа.

10. В касерола изсипете меда и захарта и кипнете при непрестанно бъркане. Заливайте с получения сос чак-чак и разбърквайте, за да се овкусят равномерно всички. Внимавайте да не се изгорите със соса.

Вече можете да сервирате!

Източник: YouTube/Всегда Вкусно