Необходими продукти:

За плънката:

• 2 големи червени чушки
• 1 чаша кускус
• 1 кубче пилешки бульон
• ½ чаша стафиди или нарязани сушени кайсии
• 1 и ½ чаша вряща вода
• 1 чаша нарязан магданоз
• ½ чаша нарязани орехи
• 250 г натрошено или нарязано на кубчета сирене фета
• 2 скилидки чесън, счукани
• марокански микс от подправки (по-долу)

За мароканския микс от подправки:

• ½ ч.л. смлян кориандър
• ½ ч.л. смлян кимион
• ½ ч.л. смлян червен пипер-паприка
• ½ ч.л. смлян джинджифил
• ½ ч.л. смляна канела
• ½ ч.л. бял пипер
• ½ ч.л. куркума
• ½ ч.л. индийско орехче
• ½ ч.л. чили на прах

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 180 градуса.

2. Смесете подправките за мароканския микс и оставете настрани.

3. Начупете кубчето бульон в измерваща кана. Сложете вътре вряща вода и разбъркайте за кратко, докато се разтвори.

4. Добавете кускуса и стафидите и покрийте каната. Оставете настрани.

5. Измийте, разрежете наполовина и почистете чушките, за да са готови за пълнежа, като отстраните стъблото и семената.

6. Прехвърлете кускуса в голяма купа. Добавете орехите, фетата, чесъна и магданоза. Разбъркайте добре.

7. Добавете микса от марокански подправки и разбъркайте, докато стане хомогенно.

8. Напълнете половинките чушки със сместа от кускуса.

9. Поръсете със зехтин и поставете чушките в намазнена тава.

10. Сложете във фурната за 30-40 минути или докато повърхността им не стане кафява и хрупкава.

Източник: opensourcefood.com