Необходими продукти:

• 2 глави лук
• 2 с.л. олио
• 2-4 скилидки чесън
• сол и пипер
• лют пипер
• 60 г захар
• 80 мл соев сос
• 250 мл кетчуп
• 1-1,3 кг свински ребра
• мазнинка за намасляване на фолиото
• алуминиево фолио

За глазурата:

• 1 с.л. захар
• 1 с.л. ябълков оцет
• по 1/2 ч.л. сол, черен и червен пипер и чесън на прах
• лют сос
• 100 мл кетчуп

Начин на приготвяне:

1. Лука нарежете на тънки полумесеци, а чесъна - на почти прозрачни кръгчета. Сгорещете в тиган 2 с.л. олио и запържете лука и чесъна за 3 минути.

2. Овкусете с по 1/2 ч.л. сол и лют и черен пипер. Поръсете захарта и бъркайте докато се разтвори на карамел. Отгоре налейте 250 мл кетчуп и соевия сос. Разбъркайте и оставете да се готви 5-6 минути на умерен огън.

3. Откъснете си два големи листа алуминиево фолио и ги сложете един върху друг. Намажете с малко олио втория лист. Положете ребрата с ципата нагоре и намажете с четка с част от соса. Обърнете. Ребрата трябва да са едно до друго без да се застъпват. След като сте ги обърнали, вече са с месната част отгоре. Изсипете соса с лука на дебел пласт и го разпределете върху ребрата.

4. Завийте фолиото и запечатайте хубаво и с втория лист. Месото трябва да се задушава. Поставете в тава и пъхнете в предварително загрята на 170 градуса фурна. Печете 1:30 часа.

5. Смесете продуктите за глазурата и разбъркайте хубаво. Разгърнете месото, залейте с тази глазура и върнете във фурната без да загръщате във фолио за още 20 минути. Увеличете градусите на 180.

6. След изваждане покрийте с фолио да почине за 5 минути. После можете да сервирате.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно