Необходими продукти:

• 4 кг краставици корнишони
• 6-7 дафинови листа
• 1 ч.л. черен пипер на зърна
• 1 малко люто чушле
• 6 скилидки чесън
• 2-3 листа хрян
• 1-2 стръкчета прясна мента
• китка магданоз
• листа целина
• 50 г сол

Начин на приготвяне:

1. Почистете и измийте добре краставичките и листенцата пресни билки.

2. Изберете си подходящи буркани, стерилизирайте ги и разпределете в тях първо листата, пипера, резени от лютото чушле, разполовени скилидки чесън и дафиновите листа. После наредете краставичките и залейте с кипяща вода. Затворете капачките колкото да се прикрепят към буркана, но без да затягате.

3. Подредете бурканите в голяма тенджера и залейте с вряла вода. Оставете да кипнат и след това засечете 3 минути.

4. Махнете от огъня и като внимавате да не се изгорите, излейте водата от бурканите, налейте нова вряла вода, пак подредете в тенджерата, сипете още вряла вода и кипнете отново. Този път нека врят 5 минути.

5. Излейте водата от бурканите в друга тенджера. Добавете солта и още около 50-тина мл вода, за да компенсира изпаренията. Кипнете докато солта се разтвори.

6. Получената вряла солена вода разпределете в бурканите и този път запечатайте капачките.

Източник: lozhka.su