Необходими продукти:

• 100 г макаронени изделия Гарганели или други по избор
• 2 с.л. студено пресован зехтин
• 50 г пикантни свински наденички, нарязани на ситно
• 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 80 г замразен грах
• 2 пресни средно големи зрели домата
• 1 / 2 чаша вода
• сол
• пресен магданоз, нарязан на ситно
• 1 / 4 ч.л. смляно индийско орехче

Начин на приготвяне:

1. Сложете зехтина в тенджерка и загрейте на средно силен огън.

2. Обелете и нарежете доматите на много тънки резенчета.

3. Когато зехтинът е достатъчно затоплен, прибавете нарязаните наденички и ги наръсете с индийското орехче и черния пипер.

4. Запържете ги за минутка на силен огън като разбърквате. Когато наденичките почервенеят, прибавете нарязания чесън и запържете за кратко.

5. Прибавете замразения грах, доматите, солта и пресния магданоз. Разбъркайте с дървена лъжица и прибавете водата. Разбъркайте отново, намалете котлона на слабо, похлупете с капак и оставете соса да се вари за около 20-25 минути, като разбърквате от време на време, важно е докато доматите да си пуснат сока и цялата течност се изпари.

6. Свалете от котлона и похлупете, за да остане соса топъл.

7. Сварете макаронените изделия според указанията на опаковката.

8. Върнете тенджерата на котлона и пуснете котлона на максимална степен.

9. Отцедете пастата и я прибавете към соса. Разбъркайте с дървена лъжица и оставете на котлона за около минута.

10. Разделете в две чинии и сервирайте.

Източник: opensourcefood.com