Необходими продукти:

• 2 големи глави бял лук
• ½-¾ ч.ч. фъстъчено брашно
• 1 с.л. чили на прах
• сол на вкус (поне 1 ч.л.)
• 1 с.л. чат масала (по желание)
• фъстъчено, слънчогледово или олио от канола за пържене на маслена баня

Начин на приготвяне:

1. Обелете и нарежете лука не много ситно и заделете.

2. Смесете стритите на прах фъстъци, чилито, сол на вкус и чат масала (ако ще използвате) на гладко течно тесто. Потопете лука и смесете хубаво.

3. Налейте около 5-8 см олио в уок или дълбок тиган и сгорещете на умерено-силен огън (до около 110-120ºC). Оформете, доколкото можете, с ръце от лучената смес на топка и пуснете внимателно в олиото. Пържете около 3-4 наведнъж, в зависимост от големината на съда, като обръщате на всеки 20 сек.

4. Когато станат с тъмен златисто-кафяв цвят, извадете и отцедете пакодите от мазнината.

5. Поднесете с чили сос и студена бира.

Източник: opensourcefood.com