Необходими продукти:

• 2 шепи брюкселско зеле, разрязано на половинки, изчистено от сърцевината и нарязано на тънко
• 1 скилидка чесън, пресован
• 2 резена бекон, нарязан на малки парченца (макар че най-хубаво е с прошуто)
• 1 порция лингуини, сготвени (запазете част от водата, в която са вряли)
• зехтин
• морска сол
• прясно смлян черен пипер
• лимон за гарниране

Начин на приготвяне:

1. Докато кипне водата за пастата, пригответе останалото.

2. Запържете бекона, така че да остане все пак мек. Извадете го от тигана и излейте излишната мазнина.

3. Прибавете малко (може би около ¼ ч.л.) олио и добавете чесъна. Запържете го докато усетите аромата (наклонете тигана, за да запържите чесъна в събраното в ъгълчето олио, така че да не прегори).

4. Прибавете брюкселското зеле, сол пипер и изпържете.

5. Сложете пастата във врящата вода.

6. Когато пастата е сварена „ал денте”, сложете бекона, пастата и малко от водата, в която е вряла пастата към брюкселското зеле.

7. Разбъркайте леко и оставете да се постопли на котлона.

8. Прехвърлете в чиния и гарнирайте с лимон и малко прясно смлян черен пипер.

Източник: opensourcefood.com