Необходими продукти:

• 2 големи тиквички
• 3-4 стръка пресен чесън
• 3-4 стръка прясна мента
• ½ връзка пресен копър
• сол
• 2 яйца
• 200 гр сирене
• черен пипер на вкус
• 1 чаена лъжица кисело мляко
• щипка сода бикарбонат
• 3 супени лъжици брашно
• 150 мл олио (зехтин) за пържене

Начин на приготвяне:

Измиваме и рандосваме на едро тиквичките. Посоляваме ги и ги оставяме да пуснат сока си за 10-15 минути. Изстискваме ги много добре с ръце. Слагаме ги в дълбока купа. Добавяме в тях двете яйца, киселото мляко, разбито със содата, сиренето, ситно нарязаните копър, мента и стръкчета чесън. Наръсваме с черен пипер и сол на вкус. Всичко това разбъркваме добре. Накрая добавяме и малко по малко брашното, докато получим хомогенна смес с гъстота на кексово тесто, което да пада от лъжицата.

Загряваме олиото (зехтина) на средна до висока температура и слагаме лъжица след лъжица от сместта. Пържим като бухтички. По 2-3 минути от всяка страна. Получават се кюфтенца със златен загар. Изваждаме върху домакинска хартия, за оцеждане от излишната мазнина. Сервираме с кисело мляко, в което сме добавили ситно нарязани копър и чесън.

Добър апетит!