Необходими продукти:

• 2 кг патладжани
• 2-3 домата
• сол
• 3 глави чесън
• 30 мл доматено пюре
• връзка копър
• 150 мл олио
• 3 с.л. майонеза
• шишчета или клечки за зъби за набождане на хапките

Начин на приготвяне:

1. Патладжаните измийте и с все кората нарежете на ленти по дължина с дебелина около 2 см. Осолете и оставете настрани да пуснат горчивината си. След това измийте под течаща вода и подсушете с хавлиена кърпа.

2. Доматите обелете и нарежете на кубчета, чесъна намачкайте и смесете с доматеното пюре.

3. В сгорещено олио пържете патлджаните двустранно. Редете в поднос. Всяка лента намажете с част от доматеното пюре, а след това сложете по кубче домат в средата. Завъртете на руло и фиксирайте с клечка.

4. Готовите хапки намажете с малко майонеза и поръсете с наситнения копър. Сервирайте.

Източник: lozhka.su