Необходими продукти:

• 1 пакет тигрови скариди
• 2 средни глави лук, фино нарязан
• 1 ч.л. чеснова паста
• 1 ч.л. джинджифилова паста
• 1 малка консерва кокосово мляко, неподсладено
• 2 с.л. листа кориандър
• 4 сушени червени чилита (или повече - на вкус)
• 2,5 см пръчица канела
• 7 зърна карамфил
• 4 семена кардамон
• 3 с.л. олио от канола
• 1 дафинов лист
• 1 ч.л. куркума
• 1 ч.л. лют червен пипер
• 1 голям домат
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Смелете канелата, чилитата, карамфила и кардамоновите семена и заделете.

2. Добавете олио в тиган и сотирайте нарязания лук до златисто-кафяво. Добавете дафиновия лист.

3. Добавете чесновата и джинджифиловата паста.

4. Пюрирайте домата в кухненски робот и го сложете в тигана при останалите продукти.

5. Добавете куркумата.

6. Сложете скаридите (по желание отстранете опашките).

7. Овкусете със смлените подправки.

8. Поръсете с лют червен пипер.

9. Налейте 1/2 - 1 ч.ч. вода и оставете да ври докато скаридите порозовеят, но не повече.

10. Сипете кокосовото мляко и намалете огъня.

11. Украсете с листа пресен кориандър.

Източник: opensourcefood.com

ри