Необходими продукти:

• 750 г тиква (обелено и почистено количество)
• 2 скилидки чесън
• вода
• 1 глава лук
• 1 морков
• 2 с.л. растителна мазнина
• 30-тина дребни почистени скариди
• 20 г масло
• 1 ч.л. захар
• 100 мл течна млечна сметана
• сол и пипер на вкус
• магданоз за поръсване по желание

Начин на приготвяне:

1. Тиквата нарежете на кубчета и изсипете в тенджера. Залейте с вода, така че да покрива хубаво и пуснете да се вари за 15 минути.

2. През това време наситнете лука и чесъна, рендосайте моркова.

3. Сгорещете растителната мазнина в тиган и запържете чесъна за 2 минути. Добавете скаридите, гответе още минута и прехвърлете съдържанието на тигана в купичка. Върнете намазнения съд на огъня.

4. Добавете лука, гответе 2-3 минути, добавете моркова и щом леко се запържи, сложете и маслото. Когато се разтопи и зацвърчи, махенте от огъня.

5. Изсипете съдържанието на тигана при тиквата и поръсете захарта. Трябва да са минали заветните 15 минути. Варете още 10 минути, след това пюрирайте.

6. Налйете сметаната и изчакайте да кипне. Подправете със сол и пипер на вкус.

7. Сипете супата в индивидуални порции и украсете с ченовите скариди. По желание поръсете пресен магданоз и капнете сметана.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно