Необходими продукти:

• ½ средно голяма тиква
• 1 обелена ябълка
• ¼ кубче твърдо тофу
• 2-3 с.л. кашу
• 1 ч.ч. вода
• ½ ч.ч. мляко (може соево или кокосово)
• 1 с.л. равни количества кимион, копър, сминдух, горчица и калинджи
• 1 ч.л. ванилова есенция
• 1 с.л. масло
• 1 ч.л. сол
• допълнително кашу за декорация

Начин на приготвяне:

1. Нарежете тиквата, ябълката и тофуто.

2. Загрейте олио в малка тенджерка и загрейте подправките докато усетите аромата им. Прибавете нарязаните тиква, ябълки и тофу и запържете за няколко минути.

3. Кипнете водата и добавете всички съставки. Оставете да врат на слаб огън за 20-30 минути без капак (или частично похлупени), иначе млякото може да изкипи.

4. Прехвърлете всичко в кухненския робот и пюрирайте до получаването на гладка крем супа. Прибавете още малко сол ако е необходимо. Сервирайте крем-супата, гарнирана с кашу и няколко капки олио.

Източник: opensourcefood.com