Необходими продукти:

За пълнежа:

• 4 чаши пресни череши без костилки
• 2 чаши боровинки
• 1 с.л. лимонов сок
• 1 с.л. ванилова есенция
• 1 с.л. корен от маранта на прах

За ронливото тесто:

• 8 големи фурми без костилки
• ½ чаша вода
• 1 с.л. кокосово масло или олио от гроздови семки
• ¾ ч.л. сива (келтска) сол (може да използвате обикновена или морска)
• ½ ч.л. сода за хляб
• 1 ¾ чаши брашно от бланширани бадеми

Начин на приготвяне:

1. Сложете черешите и боровинките в голяма тава.

2. Поръсете плодовете с лимоновия сок и ванилията и след това добавете марантата.

3. За да приготвите ронливото тесто, сложете в блендер 8 фурми, ½ чаша вода и 1 с.л. олио и разбийте на високи обороти до получаване на гладка смес.

4. Излейте сместа в средна по големина купа.

5. Добавете бадемовото брашно, солта и содата за хляб и разбъркайте добре.

6. Излейте ронливото тесто върху плодовата смес.

7. Покрийте тавата с фолио и печете на 180ºC за 1 ч. и 15 мин., докато тестото започне да бълбука.

8. Махнете фолиото и печете още няколко минути, докато сладкишът не стане златистокафяв на цвят.

9. Извадете от печката и поднесете.

Източник: opensourcefood.com