Продължаваме със започнатия от част 1 козунак, като стигаме до момента с подбора на мазнината. специалисти твърдят, че е добре да се прибави както растителна, така и животинска. Тук техниката е още по-нетрадиционна, защото разтапяме маслото директно в олио. Така сместта е готова предварително, а не се получава вътре в самото тесто. Какво още трябва да знаете за пропорциите на козуначеното тесто - вижте в клипа.