Необходими продукти:

За блата:

• 1 яйце
• около 750 мл мляко
• брашно
• 1 с.л. разтопено брашно

За плънката:

• 150 г нарязан бекон
• 4 яйца
• 250 г настъргано сирене
• 250 мл сметана
• около 250 мл мляко
• пипер
• индийско орехче

Начин на приготвяне:

На блата:

1. Сложете малко брашно в купа.

2. Прибавете яйцето, маслото и малко мляко.

3. Смесете всичко.

4. Продължавайте постепенно да добавяте брашно, докато се получи тесто за месене.

5. Сега го омесете и разточете с точилка.

6. Намаслете съд за пай и сложете тестото в нея.

7. Загрейте предварително фурната на 180ºC и сложете тестото да се пече за 10 мин.

На плънката:

1. Когато блатът е готов, извадете го от фурната и сложете вътре на слоеве бекона и сиренето.

2. Счупете четири яйца в купа и ги разбийте с вилица.

3. Прибавете сметана и малко мляко докато се получи достатъчно за плънката.

4. Овкусете с щедро количество пипер и индийско орехче. Не слагайте сол, защото беконът е солен.

5. Разбъркайте всичко до хомогенна смес.

6. Накрая изсипете върху слоевете бекон и сирене, които са вече върху тестото.

7. Ако желаете, можете да сложите най-отгоре още един слой сирене.

8. Накрая изпечете във фурна 180ºC между 40 и 60 мин. в зависимост от фурната.

Източник: opensourcefood.com