Необходими продукти:

А:

• 140 г брашно
• 60 г нишесте
• 2 ч.л. бакпулвер
• 150 г захар
• 1/2 ч.л. сол

Б:

• 3 жълтъка
• 90 мл мляко
• 2 ч.л. ванилова захар

В:

• 90 г масло, размекнато на крем

За глазурата:

• 125 г масло, размекнато на крем
• 500 г пудра захар, пресята
• 60 мл мляко
• 60 мл лимонов сок

Начин на приготвяне:

На кексчетата:

1. Загрейте предварително фурната на 180°С. Намаслете формички за мъфини или използвайте хартиени чашки за печене.

2. Смесете съставките от подточка А в купа.

3. Нарежете размекнатото масло в тях и омесете с ръце, докато тестото стане на малки топчици колкото грахови зърна.

4. Прибавете млякото докато разбърквате с миксер за около 2 мин.

5. Без да спирате да разбивате, прибавете жълтъците на 3 пъти.

6. Напълнете всяка чашка на около 2/3 от ръба.

7. Печете 18 мин.

На глазурата:

1. Сложете маслото в купа и прибавете половината пудра захар и млякото. Смесете на най-високата скорост на миксера до крем. Без да спирате миксера, прибавете и останалата пудра захар бавно. Може да не се наложи да използвате всички 500 г. Прибавете малко оцветител за храна.

2. Когато кексчетата се охладят, намажете с глазурата и ги украсете по избор.

Източник: opensourcefood.com