Можете да си позволите телешката пържола да остане по-дебела и да я чукате по-малко, но не го правете със свинското, защото то е носител на повече болести и се нуждае от по-силна термична обработка, която да убие бактериите, обяснява Лео. Освен това винаги слагайте месото в наилон, защото ако го удряте с чука директно, ще нараните влакната му.