Необходими продукти:

• 5 яйца
• 1 ½ ч.ч. захар
• 8 с.л. олио
• 8 с.л. вода
• 1 пакетче (10 г) бакпулвер
• 3 ч.ч. брашно
• 4 г ванилов екстракт
• 1 с.л. какао (може и повече)
• пудра захар

Начин на приготвяне:

1. Разбийте белтъците почти на сняг.

2. Прибавете към тях жълтъците и захарта.

3. Смесете брашното с бакпулвера и разбъркайте леко.

4. Смесете всичко в купа (без какаото).

5. Излейте 2/3 от сместа в кексова форма.

6. Прибавете какаото към останалата част от тестото, разбъркайте и излейте отгоре във формата.

7. Изпечете до готовност на 220-250 С.

8. Когато кексът е готов, изчакайте да се поохлади и го обърнете, за да го извадите от формата.

9. Поръсете го с пудра захар и сервирайте!

Източник: opensourcefood.com