Необходими продукти:

• 2 с.л. олио
• 200 г лук
• 30 г масло (може да замените с олио, ако искате супата да е постна)
  
• 350 г картофи
• 800 мл вода
• 800 г червен боб от консерва
• 2 с.л. доматен концентрат
• 1 ч.л. лют пипер на люспи, ако харесвате пикантна храна
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 2 ч.л. сол
• 1 ч.л. сух джоджен
• 4 скилидки чесън
• връзка магданоз

Начин на приготвяне:

1. Лука нарежете на кубчета, картофите измийте и нарежете на парчета, малко по-малки от средна хапка.

2. Сгорещете олиото в тенджера на слаб към умерен огън, добавете лука, гответе 3 минути при непрестанно бъркане и добавете маслото. Мешайте докато се разтопи и леко зацвърчи.

3. Прибавете картофите, бъркайте и гответе 3-4 минути.

4. Залейте с водата, изчакайте да кипне без да увеличавате температурата и сложете капак щом заври. Оставете на огъня 15 минути.

5. Изсипете боба от консерва с все водата на консервата. Добавете доматения концентрат, подправките и оставете да закъкри и да ври 5-6 минути. След това прибавете и намачканите скилдки чесън и варете още 3 минути.

6. Бръкнете в супата с преса за картофи и бегло намачкайте части от нея. Добре е да има цели картофчета и бобчета, както и намачкани и полунамачкани - така текстурата става много приятна.

7. Поръсете с наситнените листа на връзка магданоз и размешайте. Опитайте на соленст и ако е добре, можете да сервирате. Тази супа може да се хапва и в студен вариант. Особено ако желаете да е постна и замените маслото с растителна мазнина.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно