Необходими продукти:

• 2 с.л. олио
• 1 глава лук
• 4 скилидки чесън
• 100 г замразен зелен фасул
• 100 г сладък картоф - батат
• 150 г картофи
• 200 г тиква
• 70 г праз лук
• 100 г замразен грах
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. микс италиански подправки или по 1/2 ч.л. сух риган и сух босилек
• 1 ч.л. сол (ако бульонът е безсолен)
• 1,5 л зеленчуков бульон
• 200 г тиквички
• 200 г карфиол
• 150 г крем сирене

Начин на приготвяне:

1. Лука и чесъна наситнете.

2. Тиквата, батата, картофите - обелете и нарежете на кубчета. Празия лук нарежете на тънки шайбички.

3. Сгорещете олиото в тенджера и запържете лука и чесъна на умерен огън за 3 минути.

4. Добавете зеления фасул, тиквата, картофите, батата, грахта и празия лук. Овкусете със сол и пипер, италиански микс подправки и залейте с бульона. Щом кипне, намалете огъня на слаб към умерен, сложете капак и варете 10 минути.

5. През това време нарежете на парчета тиквичките, а карфиола разделете на съцветия и измийте.

6. Добавете тиквичките и карфиола, варете още 8 минути, след това вкарайте и крем сиренето и бъркайте докато се разпадне напълно и образува приятен маслено-сиренен бульон.

7. Сервирайте супата топла и се насладете на вкуса на италианска зеленчукова идилия.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно