Необходими продукти:

За праза:

• 4 стръка праз, подрязани, почистени и разрязани наполовина надлъжно
• 2 с.л. зехтин
• сол и пипер
• 1 ч.ч. бульон

За доматения винегрет:

• 1 голям домат, обелен и нарязан
• 2 с.л. бял винен оцет
• 1/2 ч.ч. зехтин
• сол и пипер
• 2 с.л. пресен босилек, нарязан на тънки ивички

Начин на приготвяне:

На праза:

1. Запечете праза до златисто с разреза надолу в огнеупорна тавичка.

2. Обърнете праза и го подправете със сол и черен пипер.

3. Залейте с бульона и го задушете на предварително загрята на 190 С фурна за 25 до 30 минути.

4. Извадете праза от фурната и го оставете да поизстине до стайна температура.

На винегрета:

1. Смесете всички съставки и ги оставете настрани за половин час преди да ги използвате.

Сервиране:

1. Поставете праза върху легло от зелена салата и залейте с доматения винегрет.

Източник: opensourcefood.com