Необходими продукти:

• 600 г телешки или свински ребра
• глава лук
• чесън
• джинджифил
• тъмен соев сос
• кафява захар
• дафинов лист
• мирин
• дестилиран оцет
• сусамово олио
• сусамови семена
• зелен лук
• едро смлян червен пипер

Начин на приготвяне:

1. Сложете ребрата в тенджерка и покрийте с вода. Прибавете 1 кубче телешки бульон, 4 цели скилидки чесън, 1 средна глава лук (нарязан), около 2 ч.л.джинджифил (настърган) и 1 дафинов лист и оставете да заври. Намалете огъня и гответе бавно, докато месото омекне.

2. Прибавете 3/4 ч.ч. тъмен соев сос, 5 ч.л. кафява захар, 5 ч.л. мирин, 3 ч.л. сусамово олио, няколко щипки едро смлян червен пипер и черен пипер и варете още 20 мин.

3. Опитайте бульона и доовкусете, ако е необходимо.

4. Поднесете поръсено с нарязан зелен лук и препечени сусамови семена.

Източник: opensourcefood.com