Необходими продукти:

• 400 г перлен ечемик
• 2 с.л. олио
• 150 г лук -1 голяма глава
• 200 г моркови - 2 средни моркова
• сол на вкус
• 3 скилидки чесън
• 1,2 л вода или бульон
• 2 дафинови листа
• 50 г масло
• пресен лук по желание

Начин на приготвяне:

1. Изсипете ечемика в купа, залейте с вода и бъркайте няколко минути докато зърната се измият добре. Излейте водата и сипете нова, така че да го покрива хубаво. Оставете да кисне 12 часа.

2. Лука нарежете на кубчета, морковите - на лентички.

3. Сгорещете олиото в тиган изапържете лука на умерен огън за 3-4 минути. Добавете и морковите и гответе още толкова, като периодично бъркате.

4. Изсипете водата от ечемика и го прехвърлете в тигана. Посолете, бъркайте две минути, след това пресирайте отгоре скилидките чесън и пак размешайте.

5. Залейте с вода или бульон, пуснете дафиновите листа и маслото, изчакайтте да кипне и сложете капак. Намалете огъня на умерен към слаб и оставете ястието да къкри 1 час.

6. Махнете капака, извадете дафиновите листа, разбъркайте и оставете да се готви без капак още 20 минути.

7. Разбъркайте финално, поръсете с нарязани косо перца пресен лук по желание и поднесете.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно