Необходими продукти:

• 200 мл сметана
• 150 г паста по избор
• свинско по избор, количество за двама (в рецептата е използвана свинска наденица)
• ½ връзка броколи
• пълна шепа гъби
• сол
• смлян пипер
• чесън на вкус
• зехтин
• 1 жълтък от яйце
• 1 ч.л. даши (рибен бульон на прах)
• счукани червени чушки за пикантност

Начин на приготвяне:

1. Нарежете броколите и ги сложете да врат за 2-3 минути, докато са готови.

2. Сварете пастата в подсолена, вряща вода.

3. Нарежете свинското на тънки резенчета около 3 см дълги.

4. Запържете свинското в тиган с малко захетин, смачкани чушки и чесън, докато покафенее от всички страни.

5. Нарежете гъбите и ги сложете да се пържат заедно с бекона.

6. Когато свинското и гъбите са готови, добавете броколите и залейте със сметаната. Намалете котлона на ниска температура.

7. Добавете сол и даши на вкус.

8. Продължете да бъркате, докато пастата е сварена.

9. Сложете и разбъркайте жълтъка в сметаната. Тя трябва да е започнала да се сгъстява.

10. Сипете пастата в съд с малко зехтин и сервирайте в купички, като изсипвате върху всяка от сметановия сос.

11. Гарнирайте с няколко ръсвания смлян пипер и се насладете на ергенския живот!

Източник: nibbledish.com