Необходими продукти:

• 1 пакет соево пиле фахита на Морнингстар (или истинско нарязано пиле, ако ядете месо)
• 2 чаши зеленчуков бульон
• 900 г тиквички
• 3 чушки поблано (почистени от семето)
• 3 царевични тортили
• половин глава лук, нарязан
• 2 скилидки чесън
• сметана
• зехтин

Начин на приготвяне:

1. Сварете зелените тиквички, чушките поблано и чесъна в зеленчуков бульон с половин с.л. сол, докато тиквичките се сварят напълно.

2. Блендирайте всички съставки. Сложете соса да заври и овкусете с още сол или други подправки ако е нужно.

3. Запържете пилето фахита с 2 с.л. лук, докато е напълно готово.

4. Сложете около 2 с.л. зехтин в тиган и когато зехтина загрее много добре, сложете вътре тортилята за около 10 секунди, обърнете я и я оставете настрани.

5. Нека тортилята бъде само омекнала, не хрупкава.

6. Напълнете тортилите с пилето и ги сгънете наполовина.

7. Сервирайте трите пълнени тортили в чиния и ги залейте със соса от чушките поблано и зелените тиквички.

8. Сложете като топинг сметана и нарязан лук. Ако искате, може да добавите и сирене моцарела или кесадиля, макар че и без тях е много вкусно.

 Източник: opensourcefood