Необходими продукти:

• 1 глава лук
• 1 с.л. олио
• 1 кг свинско филе - цяло парче месо
• 2 с.л. зехтин
• 1 ч.л. сол
• 2 ч.л. сладък червен пипер
• 1/2 ч.л. черен пипер - млян
• 1 ч.л. чесън на прах или 2 скилидки чесън
• щипка розмарин
• 2 картофа + зехтин и сол
• 1 ч.л. сух риган
• 50 г масло
• листенца свеж магданоз

Начин на приготвяне:

1. Главата лук нарежете на полумесеци и разпределете на дъното на тава с незалепващо покритие.

2. Смесете в купичка зехтина със солта, червения и черния пипер, розмарина и намачкания чесън или чесън на прах.

3. Свинското месо сложете на дъска или плот или разрежете напречно на пържоли, които обаче да не стигат до края на месото, а на 2/3 дълбочина. От 1 кг месо се получават около 8 разреза. Вземете така оформеното месо и го положете върху лука. С четка намажете сместа от подправки по мръвката като вкарвате и вътре в разрезите.

4. Обелете картофите, измийте ги и нарежете всеки на 4 или повече шайби. Изчислете броя на шайбите така, че да съвпадне с броя на разрезите.

5. Покапете картофите със зехтин, поръсете със сол и розмарин и напъхайте всяка шайба в разрез на месото. Отгоре сложете по парченце масло.

6. Увийте във фолио или сложете капак на тавата. Пъхнете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 45 минути.

7. След изваждане можете да сервирате директно или да махнете фолиото и да запечете на 180 градуса за още 8-10 минути. Преди поднсане поръсете със свежи листа магданоз.

Източник: YouTube/Essen Rezepte