Необходими продукти:

• 2 свински пържоли от гърди - без кост и мазнини; общо около 600 г
• сол и пипер
• 1 яйце
• 1/2 ч.ч. галета
• 100 г брашно
• 200-250 мл олио или друг вид растителна мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

1. Всяка пържола разрежете на пеперуда през средата на дебелината, но не докрай, за да се получи по-голямо и по тънко парче месо.

2. Сложете между два листа стреч фолио или в голям найлонов плик и с чук за месо изтънете почти до прозрачност. Поръсете двустранно със сол и пипер.

3. В тава изсипете брашното, в друга - разбитото яйце и в трета - галетата.

4. Сгорещете олиото на силен огън в тиган, който би събрал широкото парче месо.

5. Овалвайте всеки шницел първо в брашно, след това в яйце и на финала - в галета.

6. Пържете в добре загрятата мазнина за 1 минута като през това време с лъжица хвърляте мазнина и от горната страна. Пържи се само едностранно на много силен огън.

7. Вадете в чиния, застлана с домакинска хартия.

8. Сервирайте в комапнията на зеленчуци или друга гарнитура по избор.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно