Необходими продукти:

• 1 литър мляко
• 8 с.л. грис
• 125 г масло (една малка бучка)
• 9 с.л. захар
• 1 ч.л. канела
• 4 пакетчета ванилова есенция или 2 пакета ванилова захар

По желание:

• сладко с цели плодове
• декоративни шоколадови или кокосови пръчици
• 20 мл олио или зехтин
• свежи парченца плодове по ваш вкус

Начин на приготвяне:

1. Сложете в тенджера млякото да закипи на слаб огън.

2. Нарежете стафидите на половинки и ги прибавете към млякото.

3. Щом се появят първите балончета, показващи, че е завряло, изсипете захарта и ванилията и разбъркайте хубаво, докато захарните кубчета почти престанат да дращят по дъното на съда.

4. След това, без да сте махали тенджерата от огъня, го намалете още малко и сложете маслото.

5. Веднага щом се растопи, започнете да сипвате гриста при непрестанно размесване, за да не се получат валци. Щом се разбие хубаво, сипете и канелата.

6. Махнете тенджерата от огъня и бъркайте още около половин минута. След това оставете да изстива. Не се притеснявайте, че субстанцията е прекалено рядка – в последствие ще се сгъсти.

По желание:

1. Намажете 4-5 порцеланови купички с олио/зехтин от дъното до върха и разсипете топлия крем в тях. Оставете да изстинат и след това ги обърнете върху чинии. Така десертът ще придобие „официална“ форма. Мазнината ще му помогне да се отдели от чашките.

2. Изсипете върху гриста няколко лъжици плодово сладко или мармалад.

3. Декорирайте с цели плодове или десертни пръчици по желание.

4. Насладете се на десерт от детството в много по-изискан вариант.