Необходими продукти:

• около 500 г гъби (може култивирани печурки)
• 1 глава бял лук
• 30-40 г масло или маргарин, ако искате да е веганска
• 1 кубче говежди или зеленчуков бульон
• 1 с.л. брашно
• сол и черен пипер на вкус
• 50 мл прясно мляко (по желание)

Тайни съставки: няколко щипки червен пипер и няколко щипки копър

Начин на приготвяне:

1. Нарежете гъбите и лука. Запазете няколко резена гъби, за да украсите супата.

2. Запържете гъбите и лука в масло за няколко минути, докато омекнат и гъбите започнат да изпускат соковете и аромата си.

3. Поръсете с червения пипер и копъра и разбъркайте.

4. Пасирайте сместа в блендер, докато стане гладка.

5. Върнете я обратно в тенджерата. Смесете кубчето бульон с брашното и ги добавете към супата. Така тя ще се сгъсти.

6. Добавете прясно мляко, ако искате супата да е по-рядка.

7. Подправете със сол и черен пипер.

8. Сервирайте.

Източник: opensourcefood.com