Необходими продукти:

• 2 глави лук
• 300 грама гъби и 2 сухи гъбени бульончета
• 4 кисели краставички
• 2 с.л. растителна мазнина
• 2 с.л. доматено пюре
• 20-30 грама масло
• 8-10 маслини без костилки
• 4-5 резена лимон
• сол и черен пипер на вкус
• сметана за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Измийте и почистете гъбите, нарежете ги на полумесеци и ги сложете да се варят в 1,2 литра вода. Разтворете вътре и сухите бульончета.

2. Наситнете лука, сгорещете мазнината и запържете до покафеняване.

3. Нарежете на кубчета киселите краставички и ги добавете към лука. Сипете доматеното пюре, сложете подправки на вкус като имате предвид, че бульончетата също са солени. Добавете маслото и 1 черпак от гъбения бульон и оставете да къкри под капак за няколко минути.

4. Добавете зеленчуковата запръжка към супата, опитайте на вкус и сложете още подправки, ако сметнете, че е необходимо.

5. Сипете супата по купички и гарнирайте с по 1 ч.л. сметана, няколко маслини и резен лимон.

Източник: lozhka.su