Необходими продукти:

• 400 г филе от бяла риба
• 100 г зелени маслини без костилка
• 1 червена чушка
• 1 зелена чушка
• 1 домат
• 1 глава лук
• 2 с.л. зехтин за готвене
• сол и пипер на вкус
• пресен анасон или копър
• сирене за поръсване по желание

Начин на приготвяне:

1. Лука наситнете, а чушките нарежете на парченца.

2. В тенджера сгорещете зехтина и запържете в него лука до прозрачност, после добвете и чушките. Гответе 3-4 минути, след кото залейте с 1 литър вода. ОСтавете да кипне.

3. През това време обелете домата и го нарежете на кубчета. Маслините нарежете на шайби. Добавете ги във врящата супа и оставете да се готви няколко минути.

4. Рибата нарежете на хапки, но не много малки. Добавете в супата, захлупете и оставете да ври 6-8 минути.

5. Махнете от огъня, подправете със сол и пипер, анасон и наситнен копър.

6. Поднесете със запечено халуми или натрошено бяло сирене. Звучи странно, но такава е оригиналната рецепта. Ако ви е прекалено екстравагантно, пропуснете тази стъпка.

Източник: lozhka.su