Необходими продукти:

За сместа за кексчетата:

• 150 г размекнато масло
• 150 г много фина пудра захар
• 175 г самонабухващо брашно
• 3 яйца
• 1 ч.л. есенция от ванилия

За глазурата:

• 100 г размекнато масло
• 3 1/2 ч.ч. пудра захар
• 2 с.л. мляко
• 1 яйце
• розова и синя боя за храни

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 180°С и сложете хартиени чашки за печене в 12 формички за сладкиши.

2. Счупете яйцата в чаша и разбийте леко с вилица. Сложете всички необходими продукти в купа и разбъркайте с миксер за 2 мин. Налейте във формичките за кексчета и печете 18-20 мин., докато се надигнат и са твърди на пипане. Извадете от формичките и оставете да се охладят.

3. За украсата прибавете 1 ч.ч. пудра захар и яйцето и смесете, докато се образува топка. Може да прибавите допълнително пудра захар, ако е прекалено рядка сместа или мляко, ако е гъста. Прибавете няколко капки розов оцветител. Постелете хартия за печене в тавичка и направете топчици от по 1/2 ч.л. от тази смес. Сложете ги в тавичката и ги приплеснете леко, така че да се получи форма на копче. Оставете в хладилника, докато правите глазурата.

4. За глазурата, разбийте на крем маслото и 2 1/2 ч.ч. пудра захар, прибавете млякото и продължете да биете, докато се получи лека и пухкава смес. Трябва да е почти като мус. Прибавете няколко капки син оцветител. Намажете кексчетата с нея и накрая украсете с по едно-две "копчета" всяко кексче.

Източник: opensourcefood.com