Необходими продукти:

• 200 г телешко на едри парчета
• 1 голям или 2 средни картофа, обелени и нарязани
• 1 голяма глава червен лук на не много тънки резени
• 2 дафинови листа
• 1 супена лъжица брашно
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1 чаена лъжичка сол
• зехтин
• пресен магданоз
• 1 чаша бяло вино
• 3 чаши вода

Начин на приготвяне:


1. Покрийте дъното на дълбока тежка тенджера със зехтин, добавете брашното и бъркайте докато се получи бял сос. Сложете на среднослаб огън докато започне да бълбука. Добавете червения пипер и бъркайте докато се разтвори.

2. След това сложете маслото, лука, картофите, дафиновия лист, индийското орехче, черния пипер и солта. Разбъркайте добре.

3. Добавете виното и водата и бъркайте. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри около 35 минути, като от време на време разбърквате докато картофите омекнат.  
Сложете магданоза, бъркайте и гответе още 3 минути.

4. Свалете от огъня и поднесете с допълнително черен пипер на вкус.

Източник: opensourcefood.com